很多人爱喝酒,自然也有很多人爱收藏酒,这种现象在中国是尤为常见,特别是许多爱酒人士,藏酒可谓是一生之事,很多人几十年到头来,欣赏自己藏的一屋子好酒,总感觉特别有成就感,特别自豪。
并且白酒这东西本身也是有收藏价值的,特别是一些好酒,收藏的时间久了价值更是水涨船高,非常值钱,也正是因此导致越来越多的人加入了存酒的这个行为当中来,不过存酒的人多了,有个问题自然也是被大家经常问起,这白酒这样一直放着,真的就不会过期吗?对此行家也是说出了实情,小编看了也是觉得直长见识啊。
白酒为何没有保质期标注?
经常买酒喝酒的朋友应该非常清楚,这白酒酒瓶上可是从来不标注保质期的,似乎白酒本身正应了那句“越放越香,放不坏”的说法,但是对此很多人也表示不正确,因为确实也有部分人在收藏酒水多年后饮用发现酒质发酸变坏的现象,这种压根不能饮用,那么这其中又是到底出现了啥问题了?
白酒存放环境是关键
其实不只是白酒,市面上的酒水甚至酒水饮料,只要酒精浓度大于10度,基本上都是没有标注保质期的,因为按照相关国家规定酒精浓度大于10%以上的饮品确实是可以无限存放的,理论上讲也确实可以做到不变质不过期的。
但是这些情况的成立条件都是建立在酒水存放的环境非常适合非常稳定的前提下,因为确实非常多的人没有存酒基础,对于存酒这件事本身看的非常简单,有的放地窖,有的埋土里,有的直接放桌上,根本没有重视存酒的环境是否合理,最终自然导致了酒水变质的悲剧发生。
如何存酒才正确?
那么对此行家也是说出了存酒正确的做法,主要牢记以下几点:
①存酒首选50度以上高度酒。因为酒精浓度越高的酒水杀菌能力越强,稳定环境下存放时间自然也更长。
②存酒首选阴凉干燥环境下存放。首先如果真的是正儿八经要存酒,那么酒水一定要放置在阴凉干燥的地方存放,应当避免阳光直射,还有泥土埋酒这种做法是肯定不可取的,毕竟泥土温度很不稳定且太潮湿容易引发酒水变质,所以不能存放。
③如果需要饮用,存酒时间不建议超过8年。虽然很多人爱存酒,但是存酒有的人是为了升值有的人是为了喝,所以如果是真的为了喝的朋友一定不要存放超过8年,因为超过8年的酒水即使度数再高也会出现陈香味,陈香味有一点还好,重了便很难喝。
那么说了这么多存酒知识,不妨给大家分享2款非常适合存放和自饮的高性价比美酒。
黄鹤楼酒
此酒作为一款清香型湖北代表酒水,以湖北名胜宝地黄鹤楼命名,足以见得此酒的威力,并且此酒曾经在湖北的名气也是真正做到了家喻户晓,几乎家家户户不论大小事办席吃饭,都少不了这黄鹤楼酒,可谓是无酒不成席,所以黄鹤楼酒绝对是值得推荐的一款佳酿。
三君台珍藏酒
这款酒酿制之初便定位高级,选用茅台酒同款上乘小红梁为主料,搭配原茅台酒厂酿酒大师范应华老前辈的亲自指点,此酒也可谓大器晚成,不过这也丝毫不影响它用其出色的酒质征服众人。
因为此酒使用了传承千年的精湛古法技艺,历时整整一年酿出基酒,并继续窖藏5年释放呈香物质,最后调入10年老窖美酒精心调配而成,所以此酒入口可谓是滴滴享受,滋味非凡,哪怕是不喝酒的人喝了也是不会上头不辣喉。
加之纯黑色与金色字体的交相呼应,如此好酒,不过百元出头的价格,着实让人无法拒绝。
好的,那么今天这篇文章就先分享到此,大家有何看法,不妨各抒己见。