喝酒认品牌，品酒听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄；
前面回顾了宝丰酒的历史，以及工艺演变情况，这篇内容我们来看看宝丰酒目前的嫡系产品矩阵和品鉴感受！
03
宝丰酒嫡系介绍
宝丰酒目前官方旗舰店在售产品还真心不少，系列也多。
大致划拉下，入门级的宝丰复古大曲、丰坛贰号、时间经典、金标宝丰、献礼会堂、献礼坛、优质30青瓷坛，到芳华系列初露/匠蕴/流芳、清香世家天/地/和系列、青出于蓝系列、清香陈酿10/15/30系列；国色清香5/15/25/35系列；国色清香师作系列，国色清香G系列、酒海63°/70°系列等等。
如果把有2款以上的相似产品并为一个系列，宝丰系列产品将突破10个，还有层出不穷的员工酒，老产品等等；产品线相当繁杂，严重累赘，大大超过目前排行靠前的名酒，比如茅五洋汾还多得多！（主要是我作图也累），
这一期就不做图了，拉个表格大家看看就好。
以上价格为官方旗舰店标价，仅供参考。
从上图不难发现，宝丰的产品是在分布得太细了，而且价格带各有冲突；
另外国色清香本来算是有一定知名度的产品系列，但并未完全成功的前提下，又衍生了陈坛、师作、G系列三个子系列，各自下面还布局了不少产品，严重稀释了品牌力。
实际日常大家交流，能被提及的产品不外乎员工酒、优质30青瓷坛、酒海系列和国色清香系列+师作。抛开非标产品员工酒，实际上也就那么几款，建议厂家直接大刀阔斧砍产品。
04
品鉴感受
钢丝兄很早之前买过宝丰献礼坛；因为是和其他浓香酒一起混喝，相比之下滋味不如放香强烈的浓香酒，印象不深了。
前段时间和成都清香爱好者叶总小酌，品尝了下他手里的宝丰，包括员工酒、大头酒、39°等，明显感觉宝丰在控制“苦”这一点上做得很好，又开始对宝丰有点期待了。
刚好也收到两个国色清香15、25的小样，得以一窥宝丰中端产品样子。今天主要来说说这两个酒的表现。
观色挂杯直接忽略了，拍摄间的灯还没到，光线不好，而且这也不太能证明太多问题。
闻香
宝丰两款酒表现非常接近，都很干净，没有任何邪杂味道，仔细体会有股接近青苹果的气息，其余味道很是圆融在一起。
作为对比，拿了个汾老大的酒，再开了几个小曲清香的酒一起闻香；
宝丰这个放香和老白汾风格非常近似，但浓郁度更胜；当然，不排除老白汾是开了不短时间的原因。
和小曲清香酒相比，小曲清香产品粮香更突出一点，从干净这个角度说，不如汾酒和宝丰。
饮用
国色清香15入口略辣，但随之而来的醇甜压住了这个辣味，苦尾几乎没有，这个就很赞了。
国色清香25表现近似，酒体更有力度，这俩对比喝，能明显感觉网上一些白酒大V老师们说的“挺拔”二字，用来形容25很到位；这使得国色清香25在口腔的展现更好，回味更好，回味个人感受是能反到鼻腔，呼之欲出的感觉。15在嘴里就散掉了；
老白汾入口感觉更干净一点，滋味相对也弱一些，所以回口苦尾还是明显。
空杯香味
五小时左右宝丰的空杯有酸味，12小时后宝丰酒空杯无任何味道，确实很干净！
包括之前品鉴的宝丰其他产品，都呈现出来这种风格。
05
个人总结
关于宝丰酒，钢丝兄个人感受是
1、清香纯正
三大清香名酒，技术来源都一样，但黄鹤楼在后续的发展中衍生出自己的风格，（至少钢丝兄品鉴的汉汾是这个味道），汾酒、宝丰都谈得上清香纯正不偏格。
2、性价比高
别被上面价格表吓唬住，宝丰酒的实际成交价格很亲民，特别是非标品员工酒，价格相当实惠，钢丝兄接触的好多喜好清香的酒友，都拿这玩意当口粮。
所以宝丰目前的问题是酒质得到认可，品牌还没树立起来，厂家在品牌建设上还要花力气。
3、产品杂乱
宝丰产品系列太多，既不利于消费者选购，也不利于厂家集中精力推广。从上到下最多4-5个产品系列即可。
实在不知道怎么玩，抄汾老大作业就好。
宝丰大曲对标玻汾，
坛系列对标老白汾，
国色清香系列对标青花汾系列，
师作作为超高端；
和国色清香系列最好是分开。
保持小批量手工酿造，佛系卖酒即可。
另外酒海系列可作为一个特色系列产品；
特别补充
另外昨天的文章说到鹿血酒海比猪血酒海腥气小，
有对清香型白酒了解较多的酒友提醒，
清香型酒放入酒海也一样会沾染酒海气息，
酒海中鹿血、猪血都会带来腥气，
对于追求极致清净口感的酒友来说这个会是偏格，
但对于喜欢包容并续的酒友来说，
这有可能反倒是独树一帜的味道。
关于宝丰酒，你怎么看呢？
欢迎评论区留言交流！
下一期，
我们聊聊同样有百年历史，
目前又是上市公司地位，
但早已从清香型分家的衡水老白干！
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