湖北一名酒与当地名楼重名,名扬天下,后来两次换主,现在又崛起
“前人已经乘黄鹤去了这里的黄鹤楼”,短短两句话,便道出了关于“江南三大名楼”黄鹤楼的传说之一,也说出了诗人内心的落差感。
然而,谁能想到,仅在明清时期,黄鹤楼就被摧毁了七次,其中大部分是火灾破坏。在最严重的情况下,只有基础被烧毁了。幸运的是,它后来被重建了,现在它可以站在武昌蛇山的顶端。
今天我想谈谈湖北名酒“黄鹤楼酒”,与这座千年古楼重名,更令人惊讶的是,黄鹤楼的经历与这座名楼有点相似,同样充满了“曲折与坎坷”。
?第一代酒坊被毁
清代光绪年间,黄鹤楼酒厂的前身“天成坊”酒坊酿造的白酒品质优良,口感正宗,逐渐从众多白酒中脱颖而出,成为当时皇帝任命的“贡酒”,但到了20世纪初,由于战争不断等原因,武汉本土的酒坊都被破坏了,天成坊也不例外。
?酒厂重建,再次成名
年,当地人建立在天成坊旧址上方“武汉酿酒厂”,黄鹤楼酒可以重新生产,在接下来的20年或30年里,黄鹤楼酒先后参加了各种酒会,并获得了各种奖项或荣誉,包括巴拿马博览会金奖和“中国名酒”称号等等。
至此,黄鹤楼酒名扬天下,成为家喻户晓的湖北名酒。
?在重压下,两次换主
自上世纪末以来,它出现在全国各地“勾兑酒,假酒”此时,由于黄鹤楼酒的知名度,黄鹤楼酒已成为模仿这些劣质酒的重要对象之一。短短几年,黄鹤楼酒的品牌声誉受到严重损害,销量急剧下降。到年,酒厂终于坚持不住,被天龙集团收购,这也是黄鹤楼酒的首次更换。
可是,有了“新鲜血液”注入并没有给黄鹤楼酒带来太多活力。看到黄鹤楼酒的销量没有提高,酒厂后来被古井贡酒企接管。
?焕发新气象,回到巅峰
幸运的是,在古井贡酒企业的大力支持下,黄鹤楼酒的知名度一直在上升。特别是年,黄鹤楼酒年销量首次突破13亿大关,令人欣慰!
而且,作为年,“南派清香酒”黄鹤楼酒的杰出代表再次获得“奥斯卡,中国白酒”之称的“青酌奖”,这是黄鹤楼酒第六次获奖,不得不佩服。
当然,黄鹤楼酒之所以能重现过去的辉煌,是因为它一直在努力提高质量,坚持自己的心。这真的值得学习。以以下两款酒为例。多年来,它也把质量放在第一位,味道非常正宗。据说所有喝酒的人都是老酒友。你喝过吗?
缘得仿台酒
这款酒酿造厂位于茅台镇核心产区,距茅台酒厂仅数百米。
在王老的指导下,酒厂优先选用当地种植的红高粱作为酿造原料“”工艺酿造,一年后酿造,再窖藏7年,期间用20年的老酒增香,成酒有粘稠感,茅香浓郁。
倒出时,酒线细长光滑,像溪流一样慢慢进入酒杯。酒花颗粒像珍珠一样饱满。喝一口,一股老酒的老味道瞬间溢出口腔,醇厚细腻。下喉时,感觉舒适甘甜。喝完空杯,一夜之间保持香味。
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年,这款酒以其高品质入选全国评酒会“样品酒”,不仅如此,玉林泉酒多年来一直被称为“国内小曲香型白酒”代表之一。
酒厂采用独特的小罐发酵工艺酿造白酒。虽然出酒率相对较低,但每一滴酒都像琼玉一样,味道纯净、甜、清爽,在云南白酒圈很受欢迎。
不幸的是,这款酒并不出名,而且,在外省白酒不断涌入云南市场的背景下,该酒如何再创辉煌,成了酒厂面临的一大难题。
秉衡的故事
这款酒是一款压轴酒,我把它放在最后来介绍他它,这酒的理念是向飞天茅台酒质看齐。工艺方面,严格遵守古法大曲工艺。
原料上直接是与茅台酒一致的红樱子高粱,所以说这酒的质量不用多说,可以放心开心的饮用。
口感上面净爽感十足,此酒液体颜色淡黄,形似老酒,轻轻一抿,丰富的层次感在口中绽放开来,喝起来六神送爽,有一丝丝甜甜的清香味。
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