世道总是充满坎坷!
白酒,作为传承数千年,方才脱颖而出的历史瑰宝!如今已融入到人们的衣食住行之中,坐拥近半个国人的酒友,稳坐钓鱼台。
但谁又知道,它们经历过什么呢?
50年代时,百废待兴,白酒行业激流勇进,面对同行业、不同行业的竞争,历经数十年方才成为主流。
这其中,埋没了不少曾引领时代的名酒。他们在向“成功”这座大山攀爬时,由于种种原因,被埋没于此,令人不禁为他们叹一声“倒霉”!让我们回归历史,了解它们。
(1)——武陵酒
产自湖南常德市,诞生于年。成立之初,是由多家小坊合并而成,算是集众家之长。
其酒原本并不出众,但在60年代末,派出大量人员到茅台酒厂学习。此后,武陵酒的一飞冲天之势不可挡!
在年第五次评酒会上,青出于蓝而胜于蓝,位列中国名酒!但最令人惊叹的,莫过于其“三胜茅台”的战绩。
与茅台、郎酒并称酱酒届的“茅武郎”!达到了在全国人尽皆知的辉煌成绩!
多次易主——身不由己的名酒
白酒界的变化总是出乎所有人的意料。哪怕是名酒,面对市场的改革,也充满着无力。
年,武陵酒分裂重组,并于年与“湘泉”进行股份合作;年,被地方公司收购;年泸州老窖为了进军酱酒领域,再次收购武陵酒业…
东家敲定——努力追赶的武陵
在白酒行业的高速发展期,武陵酒业始终身不由己,被多次收购。直到年,被老白干顺带收购,并助力武陵酒发展。
不过,经历了漫长的发展空白期,茅武郎的局面也不复存在。武陵酒虽自认倒霉,但却始终不服输不放弃,也许若干年后,还能够再一次听到“茅武郎”…
但不管未来如何,如今的武陵酒,就算降价也常常会因便宜而被嫌弃,很是惨淡。
(2)——黄鹤楼酒楼
湖北名酒,年由一个小作坊扩建而成。但在这之前,其酒的传承便已延续数百年之久。
其酒原名“汉汾酒”,是清乾隆年间从山西杏花村引进而来,以“汾酒”工艺为基础而成名。
直到年,酒厂技术创新,并正式更名为“黄鹤楼酒”。之后的发展也是势如破竹,连续两次夺得中国名酒之称。与当时名声正盛的汾酒,并称“南楼北汾”!
盛极而衰——名酒的傲慢
辉煌时期,黄鹤楼酒产量一度达到2万吨,旗下产品遍销各地,甚至常年都是处于供不应求的状态,在当时,其酒说是人尽皆知也毫不夸张!
但是,常年的位处巅峰,使得黄鹤楼酒安于现状,面对市场的激烈竞争以及内部人员的不作为,使得其酒一度接近破产。
迷失本心——不做清香的“清香名酒”
年,濒临破产的黄鹤楼酒被收购,并以清香名酒的身份生产“浓香”白酒。结果不言而喻,这个决策,对当前处境的黄鹤楼酒楼来说堪称雪上加霜,差点一蹶不振。
时间来到年,饱受打击的黄鹤楼酒,被古井贡酒收购并再次回归清香领域,情况才开始有所好转,但也仅限于此了。
到了现在,曾经以便宜闻名的老名酒,如今却因便宜,而屡遭嫌弃,真是可惜!
(3)——木台厚道酒
贵州仁怀的一款酱酒,占据着天时、地利、人和的优越酿酒条件。厂地位于赤水河黄金产区;丰富的微生物群落;以及大厂为底蕴的酿酒人——冯小宁!
冯老师是国家级调酒师,师承茅台老厂长李兴发,经过近30年的深造,酿酒技艺更是达到了炉火纯青的地步。
厚道酿酒——质量为本
一款优质酱酒的粮食,必须为颗粒饱满、淀粉丰富(支链淀粉含量90%以上)的红缨子高粱,以便更好的承受传统工艺多轮次锤炼。
为此,冯老亲自奔赴各地选料,亲自把持督促长达1年、多达道工序的工艺细节,经过5年陈藏后,再进行勾调方才入市。
时代更迭——被埋没的好酒
想着“好酒不怕巷子深”,为了秉承匠心,减少成本,不做宣传,只为打造一款老百姓随意喝的“亲民酒”。
导致其酒虽然在当地名声较盛,但将大半精力都投入到酿酒上的冯老师,却忽略了时代的更迭。
不做宣传,就难以出头!
就算饮者好评有加,却还是难逃被埋没的命运。甚至还因此被嫌弃,令一众酒友悲叹!
中国历史数千年,发展至今,遍地都是好酒,遍地也无好酒。好马因伯乐而闻名,好酒亦是如此!你愿意当伯乐吗?
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