在我国，白酒按照工艺标准可以分为三类：分别是固态法白酒，液态法白酒，固液法白酒。其中只有固态法白酒才是我们常说的纯粮酒，固液法白酒和液态法白酒虽然工艺有所不同，但是都添加了一定的食用酒精及食用香料。
无论是固态法白酒还是液态法白酒，都会在配料表中明确写出，或是写食用酒精、食用香精之类的。
白酒执行标准：
根据国家规定，每一种工艺生产的白酒都有着不同的执行标准。其中液态法白酒的执行标准为GB/T；固液法白酒的执行标准为GB/T；而固态法白酒的执行标准则是根据香型的不同而不同。这些执行标准都会在酒瓶上的执行标准一栏明确写出。
目前在我国，受国家承认的白酒香型共有12种，这十二种香型及其执行标准分别是：
1、GB/T酱香型白酒酒（茅台，郎酒等）
2、GB/T.1浓香型白酒（五粮液、泸州老窖、剑南春等）
3、GB/T.2清香型白酒（汾酒，黄鹤楼酒等）
4、GB/T.3米香型白酒（桂林三花等）
5、GB/T凤香型白酒（陕西西凤酒等）
6、GB/T豉香型白酒（石湾玉冰烧等）
7、GB/T特香型白酒（江西四特酒等）
8、GB/T芝麻香型白酒（一品景芝等）
9、GB/T老白干香型白酒（衡水老白干等）
10、GB/T浓酱兼香型白酒（白云边、口子窖等）
11、DB52/董香型白酒（贵州董酒等）
12、GB/T馥郁香型白酒（酒鬼酒等）
13、GB/T小曲固态法白酒
地理标志产品：
除了上面这些执行标准，有些酒厂会有属于自己的地理标志产品，独有的执行标准，能用上地理标志的产品的都是酒厂引以为傲的嫡系产品，这些嫡系产品也都是粮食酒。许多著名的白酒品牌用的都是地理标志产品的执行标准。说一些比较著名的白酒地理标志执行标准：
茅台酒GB/T-
剑南春酒GB/T-
水井坊酒GB/T-
古井贡酒GB/T-
口子窖酒GB/T-
西凤酒GB/T-
舍得酒GB/T-
沱牌酒GB/T-
酒鬼酒GB/T-
国窖GB/T
泸州老窖特曲GB/T
洋河GB/T
但是也有一些著名的白酒坚持使用香型的执行标准，例如五粮液则是坚持使用GB/T.1这一浓香型执行标准。
其他标志
除了看白酒的执行标准选酒外，还可以通过下面几个标志来判断是不是一款好酒。有的酒厂会将这些标志印在白酒的瓶身上面：
1.纯粮固态发酵标志
这个是经国家审核通过的纯粮固态酿造的白酒，有这个标志的一定是纯粮酒，例如黄（红）盖玻汾。
2.中华老字号标
这一类白酒品牌不仅仅历史较长，而且还具有一定的知名度和影响力，例如陕西西凤酒。
3.国家地理保护标志产品
其实在我国有很多白酒都是国家地理标志产品，这一类产品受国家地理标志保护，如果是假冒伪劣这一类产品，会被追究严格的法律责任。
读懂酒盒上的这些信息，相信大家已经能够辨别出是不是纯粮酒，是不是好酒的这些问题了，愿大家以后买酒不再吃亏！